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Poulet katsu

Le poulet katsu est la version japonaise du poulet frit. La farine de riz lui donne un joli croustillant. Panko, une chapelure japonaise, a une panure plus légère et plus feuilletée. On revisite ce plat, en le servant dans un pain brioché avec salade de chou et sauce tonkatsu ou mayonnaise.



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